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豇豆干烧肉的做法

2019-05-15 06:57:31来源:励志吧0次阅读

工  艺:烧口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

豇豆干烧肉的主料:

豇豆干适当、5花肉

豇豆干烧肉的辅料:

食盐适当

冰糖适当

葱少许

姜少量

料酒少量

生抽适当

老抽少量

水适当

豇豆干烧肉的做法:1、肥瘦相宜的带骨5花肉,洗净后切厚片

2、豇豆干温水泡软后切寸段

3、炒锅坐炉上,倒入少量油(量以能润锅便可),油温后倒入5花肉煸炒至变色

4、将煸过的5花肉盛入炖锅中,加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜,再加入热水没过肉块,大火烧开后,改小火炖至8分熟

5、转中火收汁,逐步转小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤,这时候1定要看好锅,以兔糊锅)

6、倒入豇豆干,加适当热水,小火炖至肉酥、豆干入味便可

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