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外婆家生意如此之火到底能赚多少钱资讯中心

2018-11-30 20:09:10

外婆家生意如此之火到底能赚多少钱?资讯中心

外婆家餐厅的排队能排成那样,利润一定差不了,到底能赚多少利润呢?这是很多餐饮老板关心的事情,下面就带着大家算一下外婆家餐厅的利润账。

事先说明一下,外婆家餐厅经营数据属于的商业机密,外部人不可能知道,但我们可以根据市场经验进行估计。参考了类似的餐厅的经验数据,可能与实际情况有一些出入,但估计出来的数值与实际的偏差不会太大。

外婆家餐厅基本数据

面积:600平米

餐位:300个

投资:400万元

估算营业额

翻台率:4次/天

人均消费:50元

日均营业额:6万元

估算毛利

食品成本率:45%,这是食材占营业额的比例

能源耗材:5%

营业税金:5%

毛利率:45%

日均毛利:32400元

月均毛利:985500

估算餐厅固定成本费用

工资:24万元/月,按人均4000元共60人计算

房租:14.6万元/月,按8元/平米/天计算

福利、办公、通信、维修等:5.8万元/月

固定费用合计:44.4万元

估算利润和投资回报

预计月利润:54.15万元,未计算折旧、总部费用和企业所得税

预计年利润:649.8万元,未计算折旧、总部费用和企业所得税

投资回收周期:7.4个月,假设单店投资总额为400万元

通过以上测算可以知道,一个300餐位的外婆家餐厅每年能实现约650万元利润。如果投资400万元,仅需7.4个月即可收回全部投资。可以负的告诉大家,如果餐厅的生意火成外婆家那样,单店利润水平和投资回报率是相当惊人的。

当然,这些数据只是一种估算,仅供参考。由于外婆家是连锁企业,餐厅还需要分摊为数不小的总部费用,还要缴纳企业所得税,实际税后净利润会比650万元要低一些。

(来源:田广利私家菜 作者:田广利)

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