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皮蛋意面的做法

2019-05-15 05:37:19来源:励志吧0次阅读

工  艺:煮口  味:黑椒味 难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:30分钟

皮蛋意面的主料:意大利面1把

皮蛋意面的辅料:红皮洋葱半个、松花蛋1个、食盐适当、蒜适当、白葡萄酒10毫升、黑胡椒适当

皮蛋意面的做法:1、用1口大而深的锅,放充足的清水煮开后,在水中投入1勺盐,煮1⑵分钟再下意面

2、意面自然散开,可以夹子或筷子搅拌。不要盖盖子,大火煮7⑻分钟后捞出

3、捞出的意面沥干水份,用少许橄榄油拌匀,放在透风处冷却。用不完的部份待冷却后可暂时放入冰箱冷藏

4、将蒜头、洋葱、皮蛋都切成粒状。花生油炸后也切成粒

5、平底锅放少许橄榄油,以后将蒜头、洋葱、皮蛋倒进去翻炒

6、加入白葡萄酒

7、然后加牛奶与盐,如果有高汤此时也可加1些

8、将煮至78分熟的意面也倒进去

9、此时加适当黑胡椒

10、转小火煮至意面完全熟透,汤汁收浓。出锅后撒上花生碎,再用皮蛋与百里香装璜。

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