您当前的位置: 首页 > 育儿

扬州狮子楼大酒店董事长吴松德

2018-12-07 23:25:41
扬州狮子楼大酒店董事长吴松德 中国网财经4月30日讯 中国商业联合会于4月28日在北京召开了2013年全国商贸服务业优质服务活动总结与2014年工作部署会。全国商贸服务业优质服务活动是2012年在全国范围开展的一项旨在提高服务质量,促进商贸服务业发展的一项重要活动。2013年,在商务部的指导和支持下,中国商业联合会联合8个有关行业协会、分支机构和37个地方商务主管部门,围绕“树先进”的活动主题,分阶段、有步骤的开展了大量活动,并在餐饮、住宿、家政、家电服务维修、人像摄影、美发美容、沐浴、洗染等八个8个行业评定出80名行业先进典型人物,在商贸服务业掀起了争先创优的热潮。 吴松德,扬州狮子楼大酒店董事长,于2009 年创办了扬州狮子楼大酒店。吴松德很早就意识到:扬州是淮扬菜中心和发祥地,但淮扬菜在扬州面临着墙内开花墙外香的窘境。扬州厨师遍布全国各个餐馆,扬州饮食文化在海外也很有影响,但扬州本地的餐饮企业,大多为散兵游勇,自身格局小,满足于自给自足解决温饱,在菜品的设计、摆盘上跟不上潮流,也很少在淮扬菜的宣传和推广上做文章,使得众多外地游客到淮扬菜的故乡扬州,却吃不到正宗的淮扬菜。对此,吴松德邀请其师傅淮扬菜非物质文化传承人周晓燕教授坐镇扬州狮子楼大酒店,从食材、刀工、烹饪技巧上逐一把关,对狮子头、文思豆腐、扬州炒饭等传统淮扬菜进行改良,从而打造独特的餐饮特色。 同时,他还深入研究《扬州画舫录》、《随园食单》、《童氏食规》等古法食典,学习并重现一些扬州历史名宴。他利用扬州地产食材,研发出“全鹅宴”,获得省级大赛特金奖名。 在吴松德的带领下,扬州狮子楼凭借优质的菜肴质量和先进的管理实践,很快在扬州市打响品牌旗号,并先后在扬州开设多家分店。在吴松德看来,淮扬菜源远流长,而与浙菜、徽菜和上海本帮菜等菜系相比,淮扬菜则过于保守。“传承不守旧、创新不忘本”,本着这样的经营理念,吴松德不断到各地学习研究当地美食,将时下流行的意境菜、融合菜引入淮扬菜,舍弃高油、高糖、不利于养生的食材和烹饪方法,借鉴粤菜、西餐的烹饪技法,研发出好吃 好看的新派淮扬菜,并获得各方食客们的一致好评。与当下快餐和流行菜式相比,淮扬菜虽然好吃却很难达到统一标准,也不利于推广。为此,吴松德花重金引进了会做饭的机器人, 如今,他正不断改进炒饭机器人,计划在扬州繁华地段开设快餐店,让更多的食客品尝到正宗的扬州炒饭。 为传播推广淮扬菜,他受邀与北京、福建等地知名酒店合作,开办为期一个月或半个月的“淮扬菜美食月”活动,并创办《淮扬美食》季刊杂志赠阅。同时,他还积极邀请《中国日报》、《新京报》、《天下美食》等多家媒体采访淮扬菜,并受邀参与中央电视台纪录片《舌尖上的中国》、《一城一味》、《中国味道》、东方卫视的《厨师》、《东方直播室》等节目的拍摄,专题介绍或表演淮扬菜。吴松德还走出国门,到韩国、日本等地与当地的厨师进行交流,传授传统淮扬菜。 吴松德热心公益事业,经常组织员工开展扶贫救困活动,通过多种形式支持和帮助贫困家庭学生。每逢端午节、中秋节等传统节日,他都带领员工们到扬州福利院、阳光庇护中心,看望孤寡老人和残疾人,以及有智障残疾的儿童,为他们带去生活用品以及扬州狮子楼大酒店员工们制作的粽子、月饼。此外,吴松德还带领厨师团队的骨干们赶赴宁夏回族自治区南部贫穷山区,免费为当地的农家乐经营户进行为期一周的烹饪培训;多次到西藏饭店,免费教授藏民厨师们制作精美的淮扬菜。连续几年,每逢中秋佳节,吴松德率领酒店所有工作人员在狮子楼上千平米的广场上,免费邀请2000 多扬州老人参加大型拜月祭中秋活动,通过拜月展示扬州饮食文化与传统民间文化的博大精深。 80 后的餐饮创业代表微博达人“@ 扬州狮子楼帮主”吴松德以身作则,在努力实现自己梦想的同时,把正能量传递出去,影响和感召着更多人献身公益事业。此举在全国餐饮行业中起到表率作用,受到社会各界的广泛认可和赞誉。多年的正能量宣传为全国3000 多万餐饮工作者开创了先例,成为业内的“明星”。如今,本着“传承不忘本、创新不守旧”的路线,吴松德正在实现他的“中国梦”。(中国网财经中心) 活塞式空压机
宝宝反反复复发烧是怎么回事
免费B2B信息发布
植被毯厂家
无纺布手提厂家
上海不锈钢电热水器
新生儿咳嗽怎么办
五个多月的宝宝咳嗽怎么办
小孩子感冒咳嗽吃什么好得快
推荐阅读
图文聚焦