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酱烧黑椒牛排骨的做法

2019-05-14 21:18:30来源:励志吧0次阅读

酱烧黑椒牛排骨的材料:

牛排骨,青椒,洋葱,料酒,大蒜瓣,葱,生抽,干辣椒,8角,盐,生粉(可用可不用),黑胡椒,黄豆酱

酱烧黑椒牛排骨的做法:

1、 牛排骨用清水泡上,泡去血水。

2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3、 牛排骨,焯水捞出。

4、 锅中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、8角。

5、 放入葱结、姜片。

6、 少许生抽。

7、 放料酒。

8、 适当清水,少没过牛排骨。

9、 大火煮开后,转中火炖至自己喜欢的熟烂程度,差不多熟烂的时候,放少许盐调味儿。大火收汁,煮到还剩1点儿汤汁为好,盛出来。

10、 锅中放少量油,放入蒜瓣颗粒爆香。

11、 放入洋葱丝小火炒香来。

12、 放入牛排骨,稍稍翻炒。

13、 放青椒丝。

14、 放黑胡椒炒匀。

15、 放少许黄豆酱拌炒便可出锅,吃的时候,还可以再撒些黑胡椒~

美食天下菜谱温馨提示:

1、 牛排骨要用清水泡去血水。

2、 牛排骨很硬,反正我是无能为力,让买牛排骨的大叔给斩好了的。

3、 牛排骨要煮到位,骨头也要煮透了~ 牛排骨比较难煮,时间会久1点,如果习惯用高压锅的话,压上20分钟就差不多了。

我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅,感兴趣嘀筒子见(得瑟:新锅试用)

4、 之前做都是要勾个薄芡的,但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了,所以后来就没放,大家可以看着办。

5、 咸淡自己控制,黄豆酱量不用太多,1点点就够了。

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